Местные продукты

Халлуми, оливковое масло, кэроб, мёд и деревенские продукты

Познакомьтесь с продуктами, которыми славится Кипр. Где и у кого их купить — скоро будет здесь.

Халлуми (хеллим)

Кипрский сыр, который на гриле или сковороде румянится и не плавится. В ЕС защищён географическим указанием.

На острове его производят повсеместно. Масло нового урожая осенью продают на рынках и у деревенских производителей.

Густой сладкий сироп из рожкового дерева. На завтрак его смешивают с тахини.

Его делают пасечники горных деревень; особенно ценятся тимьяновый и цитрусовый мёд.

Район Гюзельюрта (Морфу) известен апельсинами и грейпфрутами. Сезон — зима.

Традиционное варенье из грецкого ореха, горького апельсина или корок арбуза.

За свежими сезонными продуктами — на еженедельные рынки.

Ищете органику? Смотрите знак сертификации на этикетке и спрашивайте, где продукт произведён.

Развесной сыр и масло покупайте, обращая внимание на хранение в холоде.

Деревенские производители, органические фермы и магазины местных продуктов с адресами и контактами скоро появятся здесь.